2018桂洲村大事件之一便是成功投產(chǎn)建設(shè)完成了十萬級(jí)無菌凈化中央大數(shù)據(jù)廚房，實(shí)現(xiàn)鄭州市內(nèi)統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工、制作、一鍵訂購(gòu)、源頭追述、全城配送。數(shù)據(jù)大廚房的使用，使其操作崗位更單純化，工序更專業(yè)化，大大提高了糕點(diǎn)多樣豐富的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，桂洲村也因此率先達(dá)到了糕點(diǎn)業(yè)～西式蛋糕規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的硬性條件之一。桂洲村成功轉(zhuǎn)型西點(diǎn)蛋糕領(lǐng)域，科學(xué)有效地保障了消費(fèi)者在店面購(gòu)買和線上購(gòu)買糕點(diǎn)的食用安全性。

（一）透明生產(chǎn)車間+網(wǎng)上商城+360 實(shí)時(shí)監(jiān)控

工廠在設(shè)計(jì)上嚴(yán)格按照二七區(qū)食藥局透明車間建設(shè)要求，采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的全程攝像監(jiān)控體系，對(duì)生產(chǎn)車間實(shí)現(xiàn) 360 度全方位無死角監(jiān)控，精準(zhǔn)高效管控生產(chǎn)流程，2019 年順利通過市、區(qū) 6S 工作驗(yàn)收。桂洲村鐘意西點(diǎn)采用 ERP 操作系統(tǒng)，運(yùn)用電子商務(wù)營(yíng)銷模式、呼叫中心系統(tǒng)、自有專業(yè)物流配送隊(duì)伍實(shí)施點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)，更實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者 360度實(shí)時(shí)觀看蛋糕制作過程的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新引領(lǐng)了傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的轉(zhuǎn)型新路徑。

（二）傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合+透明廚房

在傳統(tǒng)文化不斷受到外來文化沖擊的今天，作為傳統(tǒng)文化傳承的一部分，不管是立足當(dāng)下還是著眼未來，轉(zhuǎn)型發(fā)展都具有深刻意義。公司從傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)文化入手，將傳統(tǒng)文化玩出新花樣，做出年輕人也喜愛的傳統(tǒng)文化品牌，不斷攀巖創(chuàng)新與時(shí)具進(jìn)，打造河南獨(dú)具特色的糕點(diǎn)品牌。店面設(shè)計(jì)結(jié)合“江南”和“中原”的藝術(shù)元素，挖掘?qū)m廷元素，傳襲中國(guó)禮節(jié)習(xí)俗，采用透明式廚房設(shè)計(jì)，讓顧客直觀制作過程，給顧客帶來干凈、整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境，匠心制作出色、香、味俱全的新鮮產(chǎn)品，成功提升了產(chǎn)品品牌形象，市場(chǎng)占有率達(dá)到50%左右。